مایه بستنی

مایه بستنی

 بخش عمده ای از تولید کنندگان بستنی سنتی به دلیل محدودیت جا، ناچار هستند برای تهیه بستنی، شیر را به روش‌های سنتی به جوش بیاورند یا شیر جوشیده شده را از افراد واسطه خریداری کنند و در ادامه فرآیند نیز برای افزودن شکر و ثعلب و مخلوط کردن آنها و سرمایش مایه اولیه بستنی با مشکلات عمده ای روبرو هستند و حتی برخی، بستنی آماده را تهیه و به فروش می رسانند.

 صرف نظر از هزینه‌های حمل و نقل، انرژی و دستمزدها در این شرایط سطح بهداشت نیز به شدت کاهش می‌یابد. شرکت فراسردکاران برای حل این مشکلات در واحدهای کوچک تولید بستنی و تهیه مایه پاستوریزه اقدام به طراحی و ساخت دستگاه مایه بستنی کرده است.

 این دستگاه قادر است شیر را بدون حرارت مستقیم و با کمترین میزان انرژی( گاز) به جوش آورده و با افزایش دور همزن دور متغیر، خود عمل میکس شکر ،ثعلب و شیر را انجام داده و با آب شهر و سیستم سرمایش فریونی، مایه بستنی آماده شده را تا دمای ۴+ درجه سرد کرده و نگهداری کند.

 این دستگاه در دو مدل ۳۰۰ و ۵۰۰ لیتری تولید شده است. مشتریان متعددی در استانهای مختلف از این دستگاه استفاده می‌کنند که به تعدادی از آنها اشاره می شود.