لبنیات یکی از پایه‌های اصلی تغذیه سالم در تمام سنین محسوب می‌شود و نقش مهمی در تأمین کلسیم، پروتئین و ویتامین‌ها برای بدن ایفا می‌کند. با توجه به تغییر سبک زندگی، کمبود مواد مغذی حیاتی در بسیاری از افراد مشاهده می‌شود و این امر باعث شده است تا مفهوم لبنیات غنی شده بیش از پیش مورد توجه قرار گیرد. لبنیات غنی شده، محصولاتی هستند که علاوه بر ترکیب طبیعی شیر، با ویتامین‌ها و مواد معدنی و پروبیوتیک‌ها تقویت شده‌اند. هدف از این کار، افزایش ارزش غذایی لبنیات و جبران کمبود مواد مغذی در رژیم غذایی است، به ویژه برای گروه‌های حساس. با این حال، مصرف لبنیات غنی شده با چالش‌ها و باورهای نادرستی همراه است.
این مقاله با بررسی تعریف علمی لبنیات غنی شده به شما کمک می‌کند تا انتخابی هوشمندانه و علمی برای رژیم غذایی خود داشته باشید و از مزایای کامل لبنیات غنی شده بهره‌مند شوید.
تعریف لبنیات غنی شده و دلیل اهمیت آن
در ابتدا قبل از هر گونه بررسی دقیق لازم است که لبنیات غنی شده تعریف شود، مواد افزودنی و فواید آن معرفی شوند، تفاوت لبنیات غنی شده با لبنیات سنتی بیان و همچنین فرایند تولید آن نیز به اختصار ذکر شود. بدین ترتیب درک درستی از لبنیات غنی شده و نحوه تولید و همچنین اهمیت مصرف آن حاصل می‌گردد.
تعریف علمی لبنیات غنی شده
لبنیات غنی شده به محصولاتی گفته می‌شود که علاوه بر ترکیبات طبیعی شیر و فرآورده‌های لبنی، مقادیر اضافه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی دریافت کرده‌اند تا ارزش تغذیه‌ای آنها افزایش یابد. این فرایند می‌تواند شامل افزودن کلسیم، ویتامین D، ویتامین B12، پروبیوتیک‌ها و اسیدهای چرب امگا-۳ باشد.
در تعریف علمی، لبنیات غنی شده محصولی است که به طور مشخص و کنترل شده، نیازهای تغذیه‌ای جمعیت هدف را برآورده می‌کند و می‌تواند نقش پیشگیرانه در سلامت عمومی بدن ایفا کند. به عنوان مثال، شیر غنی شده با کلسیم و ویتامین D می‌تواند از پوکی استخوان در سنین بالا جلوگیری کند و رشد استخوان در کودکان را تسهیل نماید.
تفاوت لبنیات معمولی با لبنیات غنی شده
تفاوت اصلی بین لبنیات معمولی و غنی شده در سطح مواد مغذی افزوده شده است. شیر، ماست و پنیر سنتی به طور طبیعی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند، اما مقدار آنها ممکن است برای پاسخگویی به نیازهای روزانه بدن کافی نباشد.
|
ویژگی |
لبنیات معمولی | لبنیات غنی شده |
| کلسیم | سطح طبیعی |
افزایش یافته |
|
ویتامین D |
کم یا فاقد | اضافه شده |
| پروبیوتیک‌ها | ممکن است وجود داشته باشد. |
به طور هدفمند افزوده شده |
|
نقش پیشگیری |
محدود |
تقویت استخوان، دندان و سیستم ایمنی |
به عبارت دیگر، لبنیات غنی شده یک نسخه ارتقاء یافته و تغذیه‌ای بهینه از محصولات لبنی است که با هدف رفع کمبودهای غذایی و تقویت سلامت عمومی تولید می‌شود.
نحوه تولید لبنیات غنی شده
فرایند تولید لبنیات غنی شده با دقت علمی و کنترل کیفی بالا انجام می‌شود. به طور کلی فرایند تولید را می‌توان در مراحل زیر خلاصه کرد:
- انتخاب ماده اولیه: شیر تازه یا ماست پایه که کیفیت بالایی دارد و عاری از آلودگی میکروبی است.
- افزودن مواد مغذی: ویتامین‌ها و مواد معدنی به صورت محلول یا پودر به محصول اضافه می‌شوند. این افزودنی‌ها باید در دمای مناسب و با همزدن کافی به شیر یا ماست وارد شوند تا به طور یکنواخت توزیع شوند.
- فرآیند پاستوریزاسیون یا حرارت‌دهی: برای اطمینان از نابودی میکروب‌ها و افزایش ماندگاری، محصول حرارت می‌بیند، به گونه‌ای که مواد مغذی اضافه شده آسیبی نبینند.
- بسته‌بندی و ذخیره‌سازی: محصول در بسته‌بندی بهداشتی و در شرایط دمایی مناسب نگهداری می‌شود تا کیفیت تغذیه‌ای حفظ شود.
مزیت دیگر این فرایند، قابلیت تنظیم دقیق میزان مواد مغذی بر اساس نیاز گروه‌های مختلف جمعیتی مانند کودکان، بزرگسالان و سالمندان است. همچنین تولیدکنندگان می‌توانند محصولات ویژه‌ای برای افراد با نیازهای خاص مانند کمبود ویتامین D یا کلسیم تولید کنند. در فرایند تولید مواد لبنی غنی شده باید به نکات زیر توجه داشت:
- حفظ خواص طبیعی لبنیات پایه
- توزیع یکنواخت مواد مغذی
- جلوگیری از تخریب ویتامین‌ها در فرایند حرارت‌دهی
- رعایت استانداردهای ملی و بین‌المللی
- ارائه اطلاعات تغذیه‌ای شفاف روی بسته‌بندی
در نهایت، لبنیات غنی شده نه تنها یک منبع غذایی کامل‌تر است، بلکه با تأمین نیازهای بدن به مواد مغذی ضروری، به سلامت بلندمدت جامعه کمک می‌کند. مصرف منظم آن می‌تواند در کنار یک رژیم غذایی متعادل، از بروز بیماری‌های مرتبط با کمبود مواد مغذی پیشگیری کند و کیفیت زندگی را بهبود ببخشد.
همان‌طور که لبنیات غنی شده با افزودن مواد مغذی تولید می‌شود، لبنیات سنتی نیز با رعایت اصول بهداشتی و دمایی خاص تهیه می‌گردد. برای آشنایی با مراحل تهیه این محصولات، مقاله‌ی [راهنمای جامع تولید ماست محلی برای لبنیاتی‌ها] را از دست ندهید.
فواید مصرف لبنیات غنی شده برای بدن
با توجه به مطالب ذکرشده قطعا فواید قابل توجهی از مصرف لبنیات غنی شده برای بدن حاصل می‌شود که از جمله آنها می‌توان به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها و همچنین افزایش سلامت عمومی و جبران کمبود مواد معدنی اشاره کرد. در این بخش به طور خلاصه به نقش مصرف لبنیات غنی شده در هر کدام از قسمت‌های بدن پرداخته می‌شود.
تأثیر لبنیات غنی شده بر تقویت استخوان ها و دندان ها
یکی از مهم‌ترین فواید مصرف لبنیات غنی شده، تأمین مواد معدنی حیاتی برای سلامت استخوان و دندان است. ترکیب کلسیم و ویتامین D در محصولات لبنی غنی شده باعث افزایش جذب کلسیم در روده و تقویت استخوان‌ها می‌شود. این اثر در کودکان و نوجوانان برای رشد استخوان‌ها و در سالمندان برای پیشگیری از پوکی استخوان اهمیت بالایی دارد.
مطالعات نشان می‌دهند که مصرف منظم شیر، ماست و پنیر غنی شده می‌تواند تراکم استخوان را افزایش دهد و خطر شکستگی در سنین بالا را کاهش دهد. علاوه بر این، دندان‌ها نیز از این مواد مغذی بهره‌مند می‌شوند؛ کلسیم و فسفر موجود در لبنیات غنی شده مینای دندان را تقویت کرده و مقاومت آن را در برابر پوسیدگی افزایش می‌دهد.
نقش ویتامین D و کلسیم در افزایش سلامت عمومی
ویتامین D و کلسیم تنها برای استخوان‌ها مفید نیستند؛ این ترکیب باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی، کاهش التهاب و تقویت ماهیچه‌ها نیز می‌شود. کمبود ویتامین D می‌تواند باعث ضعف عمومی، خستگی مفرط و مشکلات عضلانی شود، در حالی که کلسیم نقش حیاتی در انتقال پیام‌های عصبی، انعقاد خون و فعالیت آنزیم‌ها ایفا می‌کند.
تأثیر لبنیات غنی شده در پیشگیری از کمبود مواد معدنی
کمبود مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و ویتامین‌های گروه B در جوامع مختلف یک مشکل شایع است و می‌تواند منجر به مشکلات استخوانی، ضعف عضلانی و کاهش انرژی شود. مصرف منظم لبنیات غنی شده باتوجه به داشتن مواد معدنی افزوده باعث جبران این کمبودها می‌شود. در ادامه این مواد معدنی و نقش آنها در بدن شرح داده شده‌اند.
- کلسیم: پیشگیری از پوکی استخوان و تقویت دندان‌ها
- ویتامین D: افزایش جذب کلسیم و پیشگیری از شکستگی‌ها
- منیزیم و فسفر: کمک به عملکرد عضلات و انتقال عصبی
- ویتامین B12: پیشگیری از کم‌خونی و کاهش خستگی
علاوه بر فواید تغذیه‌ای، این نوع لبنیات می‌تواند جایگزین مکمل‌های دارویی شود. استفاده از شیر یا ماست غنی شده در وعده‌های روزانه یک روش ساده برای دریافت مواد مغذی است و در این صورت نیازی به مصرف مکمل‌های ورزشی و داروها به شدت کاهش خواهد یافت.
با وجود فواید بالای لبنیات غنی شده، در هنگام مصرف باید به نکات مهمی توجه داشت تا بهترین نتیجه ممکن حاصل شود. این نکات در ادامه نوشته شده‌اند:
- مصرف روزانه حداقل یک لیوان شیر یا یک پیاله ماست غنی شده
- توجه به میزان کلسیم و ویتامین D ذکر شده روی بسته‌بندی
- ترکیب با رژیم غذایی متعادل شامل میوه و سبزیجات
- انتخاب محصولات بدون قند افزوده برای کنترل وزن و سلامت قلب
- جایگزینی لبنیات غنی شده با لبنیات معمولی در صورتی که نیاز به تقویت استخوان وجود دارد.
در نهایت، مصرف منظم لبنیات غنی شده می‌تواند سلامت عمومی بدن را بهبود دهد، تراکم استخوان و دندان‌ها را تقویت کند و کمبود مواد معدنی و ویتامین‌ها را جبران نماید. این محصولات به ویژه برای گروه‌های پرخطر مانند کودکان در سنین رشد و سالمندان، یک انتخاب غذایی هوشمندانه و مفید محسوب می‌شوند.
انواع محصولات لبنی غنی شده در بازار
برای انتخاب درست لبنیات غنی شده و بدست آوردن بهترین نتیجه باید بررسی دقیقی روی انواع محصولات موجود در بازار انجام شود و مشخص شود که هر کدام به وسیله کدام گروه از مواد افزودنی، غنی شده‌اند و جامعه هدف آنها چیست؟
شیر غنی شده؛ از ترکیبات تا بهترین برندها
شیر غنی شده یکی از شاخص‌ترین محصولات لبنی است که در فروشگاه‌ها، سوپرمارکت‌ها یا مغازه‌های محلی یافت می‌شود؛ محصولی که علاوه بر ترکیب پایه شیر، با افزودن ویتامین‌ها و مواد معدنی ارزش تغذیه‌ای آن ارتقاء می‌یابد. در جمهوری اسلامی ایران برندهای مختلفی اقدام به تولید لبنیات غنی‌شده کردند که در جدول زیر اطلاعات ارائه شده توسط آنها ذکر شده است.
|
برند |
نوع شیر | ترکیبات غنی شده | نکته مهم |
| ماجان | فرادما پرچرب یا کم چرب | ویتامین‌های A، D، گروه B + آهن + روی |
مخصوص کودکان بالای ۱۲ ماه، موثر در تامین و رشد سیستم ایمنی. |
|
کاله |
فرادما | ویتامین‌های E ، D ، روی و آهن | مناسب برای رفع کمبودهای مواد مغذی عمومی |
| پگاه | فرادما | کلسیم، ویتامین D3 |
مناسب خانوارها و تأمین نیازهای روزانه |
در هنگام خرید شیر غنی‌شده باید به نکات زیر توجه داشت:
- برچسب تغذیه‌ای را بررسی کنید: میزان کلسیم، ویتامین D و سایر مواد مغذی اضافه‌شده چقدر است.
- میزان شکر یا چربی اضافه محصول را مشاهده کنید: حتی اگر محصول غنی شده باشد، افزایش زیاد شکر می‌تواند مزیت تغذیه‌ای را کاهش دهد (مثلاً یکی از کاربران درباره یکی از محصولات غنی شده در یکی از فروشگاه‌های اینترنتی گفته است: «… لیوان حدود ۹ گرم قند دارد که باعث شد از خریدش صرف‌نظر کنم»)
- بسته‌بندی مناسب را مدنظر قرار دهید: شیر فرا دما یا UHT معمولاً ماندگاری بیشتری دارد و برای خانواده‌ها یا برای نگهداری نسبتا طولانی مدت مناسب است. بنابراین باید بسته‌بندی خوبی داشته باشد.
- نیازهای خودتان را مشخص کنید: اگر کودک دارید، ممکن است محصولی با ویتامین‌ها و مواد معدنی رشد، مناسب شما باشد؛ اگر سالمند هستید، محصول با کلسیم و ویتامین D بالا اولویت دارد.
ماست و پنیر غنی شده؛ گزینه های سالم برای تغذیه روزانه
علاوه بر شیر، محصولات دیگر لبنی غنی‌شده نیز در بازار یافت می‌شوند. ماست و پنیر غنی شده می‌توانند تأثیر چشمگیری در رژیم غذایی روزانه داشته باشند، به ویژه وقتی ترکیباتشان با دقت انتخاب شود ویژگی‌های این دو گروه از لبنیات غنی‌شده در ادامه بیان شده‌اند.
ویژگی‌های کلیدی ماست غنی شده:
- مقادیر بالاتر کلسیم و ویتامین D نسبت به نمونه‌های معمول
- افزودن پروبیوتیک‌ها برای تقویت سیستم گوارش و ایمنی
- مناسب برای وعده صبحانه یا میان‌وعده، با تنوع طعمی و چربی متفاوت
- مصرف راحت در خانه یا محل کار
ویژگی‌های کلیدی پنیر غنی شده:
- منبع غنی کلسیم و پروتئین؛ مناسب برای استخوان و دندان
- غذایی سالم، به‌عنوان میان‌وعده یا به‌صورت افزودنی در سالاد و غذا
- در انواع کم‌چرب یا پرچرب، سفید یا چدار، قابل انتخاب برای گروه‌های مختلف
همان‌طور که گفته شد انتخاب درست محصولات لبنی با توجه به نیاز بدن بسیار مهم است. برای مثال، ممکن است یک برند ماست غنی شده داشته باشد که ترکیبی از کلسیم، ویتامین D و پروبیوتیک‌ها را ارائه دهد و گروه هدف آن کودکان، بزرگسالان و سالمندان باشند. یا محصول پنیر غنی شده کم‌چرب ممکن است برای کسانی مفید باشد که می‌خواهند پروتئین بالا اما چربی کنترل شده دریافت کنند. برای بررسی و درک دقیق‌تر این موضوع جدول زیر طراحی شده‌است:
|
محصول |
مواد مغذی اضافه شده | بهترین زمان مصرف | گروه هدف |
| ماست پروبیوتیک غنی‌شده | کلسیم + ویتامین D + پروبیوتیک | صبحانه یا میان‌وعده |
کودکان، بزرگسالان، سالمندان |
|
پنیر کم‌چرب غنی‌شده |
کلسیم + ویتامین D | وعده غذایی یا میان‌وعده | خانواده‌ها، ورزشکاران |
| ماست کم‌چرب غنی‌شده | کلسیم + ویتامین B₁₂ | عصرانه یا میان‌وعده |
بزرگسالان، سالمندان |
|
پنیر چدار غنی‌شده |
کلسیم + ویتامین D + پروتئین | سالاد یا وعده غذایی |
نوجوانان، جوانان |
در انتخاب ماست یا پنیر غنی شده نیز نکاتی باید مورد توجه قرار بگیرد که در ادامه نوشته شده‌اند:
- از برچسب تغذیه‌ای غافل نشوید؛ ببینید مقدار اضافه‌شده مواد مغذی چقدر است.
- نوع چربی و مقدار نمک یا شکر اضافه را بررسی کنید، به ویژه در پنیرها که ممکن است نمک بالا داشته باشند.
- مطمئن شوید محصول موردنظر دارای تأییدیه بهداشتی یا استاندارد است.
- با توجه به نیاز بدنی، مثلاً اگر ورزشکار هستید یا رژیم دارید، نوع کم‌چرب یا پروتئین بالا را انتخاب کنید.
در نتیجه، تنوع محصولات لبنی غنی شده در بازار ایران این امکان را فراهم کرده است که هر فرد با توجه به سن، نیازهای تغذیه‌ای و سبک زندگی انتخابی مناسب داشته باشد تا سلامت استخوان، دندان‌ها و سیستم ایمنی خود را تقویت کند.
اهمیت لبنیات غنی شده برای کودکان و سالمندان
مواد معدنی و سایر موارد افزودنی در محصولات لبنی در گروه‌های سنی متفاوت رفتار و تأثیر متفاوتی از خود نشان می‌دهند یا به بیان بهتر، فواید متفاوتی دارند. همین موضوع باعث می‌شود که تحقیقات و بررسی تأثیر محصولات لبنی غنی شده در گروه‌های مختلف سنی مورد توجه قرار بگیرد. در این بخش تأثیر لبنیات غنی شده روی گروه‌های سنی مختلف بررسی می‌شود.
چرا شیر غنی شده برای رشد کودکان ضروری است؟
کودکان در سنین رشد نیاز به کلسیم، ویتامین D، پروتئین و سایر مواد مغذی دارند تا استخوان‌ها، دندان‌ها و عضلاتشان به طور سالم توسعه یابند. شیر غنی شده یک راهکار ساده و مؤثر برای تأمین این مواد است، زیرا اغلب کودکان علاقه‌مند به نوشیدن شیر هستند و این روش باعث می‌شود دریافت ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری به‌صورت روزانه انجام شود. به طور کلی مصرف منظم شیر غنی شده در کودکان باعث موارد زیر می‌شود:
- افزایش تراکم استخوان و دندان
- رشد مناسب قد و ساختار استخوان
- تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری‌های رایج دوران کودکی
- کاهش خطر کمبود ویتامین D و کلسیم
در جدول زیر نیز چند محصول لبنی غنی‌شده مناسب کودکان و ویژگی‌هایشان بر اساس شرکت سازنده آمده است:
|
محصول |
ترکیبات غنی شده | گروه سنی هدف | مناسب برای |
| شیر غنی شده ماجان | ویتامین‌های B و D، کلسیم | ۲-۱۲ سال |
افزایش رشد و تقویت استخوان‌ها |
|
شیر غنی شده فرادما پگاه |
ویتامین D3، کلسیم | ۳-۱۰ سال | کودکان حساس به لاکتوز |
| ماست پروبیوتیک کاله | ویتامین D، کلسیم، پروبیوتیک‌ها | ۲-۱۲ سال |
گوارش و سیستم ایمنی |
نقش لبنیات غنی شده در پیشگیری از پوکی استخوان در سالمندان
سالمندان یکی از گروه‌های حساس در مواجهه با کمبود مواد مغذی هستند. کاهش تراکم استخوان و خطر شکستگی در این سنین بسیار رایج است. بنابراین مصرف لبنیات غنی شده با کلسیم و ویتامین D می‌تواند روند تحلیل استخوان را کند کرده و سلامت دندان‌ها و عضلات را حفظ کند. بر اساس تحقیقات، سالمندان با مصرف منظم شیر یا ماست غنی شده می‌توانند:
- تراکم استخوان خود را بهبود دهند و از پوکی استخوان پیشگیری کنند.
- ریسک شکستگی لگن و ستون فقرات را کاهش دهند.
- عملکرد عضلات را حفظ کرده و تعادل بدن را تقویت کنند.
به طور کلی سالمندان برای تهیه و مصرف محصولات لبنی غنی شده باید نکات زیر را مورد توجه قرار دهند:
- انتخاب شیر یا ماست با کلسیم و ویتامین D بالا
- مصرف منظم روزانه (یک تا دو وعده)
- ترکیب با فعالیت بدنی سبک مانند پیاده‌روی یا تمرینات مقاومتی
- مشاوره با پزشک برای اطمینان از میزان مناسب مواد مغذی
چالش ها و باورهای نادرست درباره لبنیات غنی شده
همواره با وجود محصولات جدید در صنایع مرتبط با مواد غذایی نگرانی‌هایی در مورد سلامت و مضرات آنها به وجود می‌آید. در این قسمت چالش‌ها و باورهای نادرست مصرف مواد غنی شده بررسی می‌شوند.
آیا لبنیات غنی شده صنعتی مضر است؟ بررسی علمی شایعات
یکی از نگرانی‌های رایج درباره مصرف لبنیات غنی شده صنعتی، احتمال آسیب به سلامت بدن یا اضافه شدن مواد نگهدارنده و شیمیایی است. مطالعات علمی نشان داده‌اند که لبنیات غنی شده صنعتی، در صورتی که از برندهای معتبر و تحت استانداردهای بهداشتی تولید شوند، هیچ ضرری برای سلامت ندارد. برای این موضوع می‌توان موارد زیر را مطرح نمود:
- تمامی مراحل تولید شیر، ماست و پنیر صنعتی تحت کنترل کیفی و بهداشتی است و ویتامین‌ها و مواد معدنی اضافه شده به دقت تنظیم می‌شوند.
- میزان مواد نگهدارنده و افزودنی‌ها معمولاً در حد مجاز قانونی است و تهدیدی برای سلامت سالمندان ایجاد نمی‌کند.
- شایعات مبنی بر “مضر بودن لبنیات صنعتی” بیشتر ناشی از اطلاعات نادرست یا استفاده از محصولات فاقد استاندارد است.
در نتیجه، انتخاب لبنیات غنی شده صنعتی معتبر یک گزینه امن و علمی برای سالمندان است و فواید آن برای استخوان‌ها و دندان‌ها بیش از هر نگرانی احتمالی است.
امروزه بسیاری از برندهای مطرح ایرانی با بهره‌گیری از فناوری‌های نوین، اقدام به تولید لبنیات غنی شده می‌کنند. برای آشنایی بیشتر با این برندها، می‌توانید به مقاله‌ی برترین شرکت‌های لبنیاتی در ایران مراجعه کنید.
اشتباهات رایج در مصرف لبنیات غنی شده
با وجود فواید بالای لبنیات غنی شده، بسیاری از سالمندان و خانواده‌ها اشتباهاتی در مصرف دارند که می‌تواند اثرگذاری محصول را کاهش دهد. این اشتباهات عبارت‌اند از:
- مصرف کمتر از میزان توصیه شده: برخی سالمندان فقط گهگاه شیر یا ماست غنی شده مصرف می‌کنند؛ در حالی که مصرف منظم روزانه حداقل یک تا دو وعده برای پیشگیری از پوکی استخوان ضروری است.
- انتخاب محصولات با چربی و قند بالا: برخی پنیرها یا ماست‌ها ممکن است مقادیر بالایی چربی یا شکر داشته باشند که برای سالمندان با مشکلات قلبی یا دیابت مناسب نیست.
- عدم توجه به برچسب تغذیه‌ای: میزان کلسیم، ویتامین D و سایر مواد معدنی روی بسته‌بندی اهمیت دارد؛ نادیده گرفتن آن باعث می‌شود نیاز واقعی بدن تأمین نشود.
- تکیه صرف بر مکمل‌ها: برخی سالمندان تنها به قرص یا مکمل‌های ویتامین و کلسیم اکتفا می‌کنند، در حالی که لبنیات غنی شده علاوه بر مواد مغذی، فواید پروتئین و پروبیوتیک دارد که مکمل‌ها جایگزین کامل آن نیستند.
سخن پایانی
لبنیات غنی شده، به عنوان محصولاتی که با ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری تقویت شده‌اند، نقش مهمی در سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها، عضلات و سیستم ایمنی ایفا می‌کنند. مصرف منظم این محصولات برای کودکان در سنین رشد باعث افزایش تراکم استخوان، تقویت دندان‌ها و رشد سالم می‌شود و برای سالمندان یک راهکار مؤثر در پیشگیری از پوکی استخوان و حفظ عملکرد عضلات است.
این نوع محصولات یک ابزار هوشمندانه و علمی برای ارتقای سلامت بدن در تمام سنین است. استفاده منظم و آگاهانه از لبنیات غنی شده می‌تواند سلامت استخوان، دندان، سیستم ایمنی و کیفیت زندگی را به شکل قابل توجهی بهبود دهد و کمبود مواد مغذی را به طور طبیعی جبران کند.
