شیر سردکنها از مهمترین دستگاههای لبنیات هستنند که با خنک کردن و سرد نگه داشتن شیر کار خود را انجام میدهند. این ابزار خنک کننده قبل از انتقال شیر به واحدهای فراوری و فروش لبنیات استفاده میشود و استفاده از آن برای جلوگیری از فاسد شدن شیر یا دیگر محصولات لبنی مانند دوغ ضرورت دارد. شیر سردکنها لیتراژهای متفاوتی دارند و در لیتراژهای ۵۰، ۱۰۰، ۲۰۰، ۳۰۰، ۵۰۰، ۷۰۰ و ۱۰۰۰ لیتری تولید میشوند. قیمت شیر سردکن بدنه خالی استوانه نیز به همین موضوع ارتباط دارد؛ برای نمونه قیمت یک شیر سردکن ۵۰ لیتری هیچوقت با قیمت یک شیر سردکن ۱۰۰۰ لیتری قابل مقایسه نیست.