قیمت دستگاه پخت شیر فراسردکاران یا به اصطلاح قدیمی تر ها پاتیل پخت شیر به عوامل مختلفی بستگی دارد، سعی کردیم این دستگاه را درظرفیت های مختلف بررسی کنیم که در جدول زیر مشاهده می کنید.
دستگاه پخت شیر مکانیزه، استفاده از پاتیل های شیر، تبخیر بالای شیر و حرارت بسیار زیاد در محیط را از بین برده است.
فراسرد کاران به عنوان اولین تولید کننده دستگاه پخت شیر مکانیزه در ایران، تنها ارائه کننده این محصول با گواهینامه و استاندارد کارخانه ای طبق استاندارد بین المللی ISO5708 می باشد.
توان گرمایش: دارای ۱ ابگرمکن از برند بوتان.
سرمایش: بوسیله یک عدد مبدل جوشی hp130.
برق: تکفاز و دارای یک تابلو برق استیل(۳۰۴).
خروجی دستگاه:شیر تخلیه کلاچ دار با قابلیت نصب پمپ تخلیه و سیستم نازل.
مدل اواپراتور: پیلوپلیت و تکنولوژی جوش لیزر.
نوع بدنه: داخل و بیرون استیل ضدزنگ ۳۰۴.
ضخامت:بدنه داخل ۲.۵ میلیمتر و بدنه خارجی: ۱.۱۵ میلیمتر
فوم:پولی یورتان تزریقی
قیمت پخت شیر ۳۰۰ لیتری:
توان گرمایش: دارای ۲ ابگرمکن از برند بوتان.
سرمایش: بوسیله یک عدد مبدل جوشی hp130.
برق: تکفاز و دارای یک تابلو برق استیل(۳۰۴).
خروجی دستگاه:شیر تخلیه کلاچ دار با قابلیت نصب پمپ تخلیه و سیستم نازل
مدل اواپراتور: پیلوپلیت و تکنولوژی جوش لیزر.
نوع بدنه: داخل و بیرون استیل ضدزنگ ۳۰۴.
ضخامت:بدنه داخل ۲.۵ میلیمتر و بدنه خارجی: ۱.۱۵ میلیمتر
فوم:پولی یورتان تزریقی
قیمت پخت شیر ۵۰۰ لیتری:
توان گرمایش: دارای ۲ ابگرمکن از برند بوتان.
سرمایش: بوسیله یک عدد مبدل جوشی hp130.
برق: تکفاز و دارای یک تابلو برق استیل(۳۰۴).
خروجی دستگاه:شیر تخلیه کلاچ دار با قابلیت نصب پمپ تخلیه و سیستم نازل
مدل اواپراتور: پیلوپلیت و تکنولوژی جوش لیزر.
نوع بدنه: داخل و بیرون استیل ضدزنگ ۳۰۴.
ضخامت:بدنه داخل ۲.۵ میلیمتر و بدنه خارجی: ۱.۱۵ میلیمتر
فوم:پولی یورتان تزریقی
قیمت پخت شیر ۷۰۰ لیتری:
توان گرمایش: دارای ۳ ابگرمکن از برند بوتان.
سرمایش: بوسیله یک عدد مبدل جوشی hp300.
برق: تکفاز و دارای یک تابلو برق استیل(۳۰۴).
خروجی دستگاه:شیر تخلیه کلاچ دار با قابلیت نصب پمپ تخلیه و سیستم نازل.
مدل اواپراتور: پیلوپلیت و تکنولوژی جوش لیزر.
نوع بدنه: داخل و بیرون استیل ضدزنگ ۳۰۴.
ضخامت:بدنه داخل ۲.۵ میلیمتر و بدنه خارجی: ۱.۱۵ میلیمتر
فوم:پولی یورتان تزریقی
قیمت پخت شیر ۱۰۰۰ لیتری:
توان گرمایش: دارای ۵ ابگرمکن از برند بوتان.
سرمایش: بوسیله یک عدد مبدل جوشی hp350.
برق: تکفاز و دارای یک تابلو برق استیل(۳۰۴).
خروجی دستگاه:شیر تخلیه کلاچ دار با قابلیت نصب پمپ تخلیه و سیستم نازل.
مدل اواپراتور: پیلوپلیت و تکنولوژی جوش لیزر.
نوع بدنه: داخل و بیرون استیل ضدزنگ ۳۰۴.
ضخامت:بدنه داخل ۲.۵ میلیمتر و بدنه خارجی: ۱.۱۵ میلیمتر
فوم:پولی یورتان تزریقی
قیمت پخت شیر ۱۵۰۰ لیتری:
توان گرمایش: دارای ۵ ابگرمکن از برند بوتان.
سرمایش: بوسیله یک عدد مبدل جوشی hp350.
برق: تکفاز و دارای یک تابلو برق استیل(۳۰۴).
خروجی دستگاه:شیر تخلیه کلاچ دار با قابلیت نصب پمپ تخلیه و سیستم نازل.
مدل اواپراتور: پیلوپلیت و تکنولوژی جوش لیزر.
نوع بدنه: داخل و بیرون استیل ضدزنگ ۳۰۴.
ضخامت:بدنه داخل ۲.۵ میلیمتر و بدنه خارجی: ۱.۱۵ میلیمتر
فوم:پولی یورتان تزریقی
قیمت پخت شیر ۲۰۰۰ لیتری:
دیگر پاتیل پخت شیر لازم نیست.
در روش سنتی تولیدماست از یک دیگ یا پاتیل مسی یا استیل و شعله مستقیم استفاده می شد که ضمن تبخیر فراوان شیر ،از بین رفتن ارزش غذایی ، مصرف انرژی بالا ،اشغال فضای زیاد ،گرم شدن محیط کار باعث کاهش سطح بهداشت محصول می گردید.با ابداع دستگاه پخت شیر می توان گفت از زمان وارد شدن شیر به داخل مخزن تا انتقال شیر به ظروف ماست در گرمخانه دست دخالت ندارد و عوامل دیگر مانند تبخیر ،گرما و مصرف انرژی نیز به نحو چشمگیری کاهش داشته اند. امروز ما ادعا می کنیم که توانستیم تولید ماست سنتی را از حالت دستی همراه با حفظ طعم به حالت نیمه صنعتی ارتقا دهیم.
استاندارد کارخانه ای این دستگاه را نیز درسال ۹۵از موسسه استاندارد ایران دریافت وشروع به تولید نموده ایم.
دستگاه پخت شیر برای فراوری و قابل استفاده شدن شیر خام استفاده میشود.
لبنیات از هزاران سال پیش بخشی از خوراک انسان ها بوده است وامروز می بینیم که اکثر ملتها ضمن بهره برداری از تکنولوژی روز، تولید محصولات لبنی خود را حفظ نموده و حتی در برخی کشورهای پیشرفته از ارکان مهم تولید و اقتصاد آن ها می باشد. کشور ماهم ازین قاعده مستثنی نیست زیرا با وجود محصولات کارخانه ایی هنوز ایرانیان دوستدار پروپاقرص لبنیات با طعم سنتی می باشند.
از آنجا که محور اصلی فعالیت شرکت فراسردکاران شیرخام بوده وهست در سال ۹۲ تحقیقاتی را در این زمینه آغاز کردیم که حاصل این تلاش ابداع دستگاه پخت شیر مکانیزه شد.
تولید دستگاه های پخت شیر در انواع مختلف در کارگاه ها و کارخانه های تولیدی.
همانطور که میدانید پخت شیر در لبنیاتی های سنتی از قدیم بوسیله پاتیل های مسی انجام میشد که دوستان از بازار تهیه میکردن و تجهیزات خاصی نداشت مگر تهیه یک همزن و الکتروموتور به صورت جداگانه رفته رفته تغییر کرد و پاتیل های استیل همراه با مشعل تولید شدند که مشکل همزن جداگانه رفع شد به این صورت که یک الکتروموتور روی این مخازن قرار گرفت و جای کمتری اسغال میکرد و در نهایت شرکت فراسردکاران با تحقیقات تیم مهندسی خود نسل جدید پاتیل های پخت شیر را تولید و روانه بازار کرد و نام دستگاه پخت شیر مکانیزه را روی این نواوری خود گداشت در طراحی وتولید این دستگاه دقت روی مباحث بهداشت،اتلاف انرژی،اشغال فضای کمتر، قابلیت حمل و خنک کردن شیر به صورت ویژه انجام شده.
برای خرید دستگاه پخت شیر به یکسری نکات کلی جهت انتخاب بهتر باید دقت داشته باشید از جمله لوازم به کار رفته در دستگاه مانند الکتروموتور و گیربکس جهت همزن دستگاه،پمپ گردش اب و توان و مدل ان که در ظرفیت های مختلف متفاوت است، توان ابگرمکن ها، نوع عایق حرارتی و ضخامت ورقهای استفاده شده و مهمتر از ان نوع ورق که حتما حتما باید باید از نوع استیل نگیر (۳۰۴ یا ۳۱۶)باشد، و نکته اخر ظرفیت مورد استفاده شما با توجه به ظرفیت،متراژ فروشگاه و طرح توسعه تاثیر گدار است.
همه این موارد را با خاطری اسوده می توانید از واحد های معتبر که دارای حداقل هایی از جمله کارگاه تولیدی مشخص،شرکت ثبت شده و مجوز های قانونی موردنیاز میباشند تهیه بفرمایید.
وقتی صحبت از شیر خام میکنیم مشخص است که بنا به دلایل بهداشتی که برای سلامتی مضر هستند قابل استفاده نیست.
از این جهت شیر برای فراوری و مصرف باید جوشانده شود پس عملیات پخت شیر رکن اصلی در جهت قابل مصرف شدن ان میباشد.
در ادامه انواع محیط هایی که این اتفاق میفتد را به صورت اجمالی با هم بررسی میکنیم:
دستگاه پخت شیر صنعتی برای کارگاه ها و کارخانه هایی قابلیت و صرفه اقتصادی دارد که ظرفیت بالای پنج تن در روز و متراژ زیاذی برای تولید دارند.
برای ظرفیت در این حجم از سیستم بویلر و دیگ بخار استفاده میشود جهت پحت و جوشاندن شیر.
دستگاه پخت شیر لبنیاتی برای فروشگاه ها و کارگاه هایی با ظرفیت حد اکثر پنج تن استقاده میشود و به دلیل کمبود فضا و ظرفیت پایین و طعم متفاوت سنتی استفاده از سیستم دیگ پخت و بویلر مقرون به صرفه نیست از این جهت توصیه به استفاده از دستگاه پخت شیر مکانیزه میشود.
دستگاه پخت شیر علاوه بر لبنیاتی ها سنتی،برای تولید کنندگان بستنی هم کاربرد دارد البته پیشنهاد ما استفاده از دستگاه مایه بستنی برای اینکار میباشد ولی دوستانی که فضا دارند و با هزینه کمتری میخواهند فرایند تولید مایه بستنی را انجام دهند میتوانند از یک دستگاه پخت شیر با همزن دور متغیر به همراه یک شیر سردکن کنار هم استفاده کنند.
دستگاه پخت شیر خانگی همان پخت شیر در قابلمه های روحی (رویی) در خانه های مادر و مادربزرگ هایمان بود که بهترین و به یاد ماندنی ترین طعم ماست و شیر برای تمام هم نسلان ما بود.
دستگاه پاتیل پخت شیر یکی از تجهیزات مهم در صنعت لبنیات است که برای جوشاندن، گرم کردن و پاستوریزه کردن شیر به کار می رود. این دستگاه به دلیل دقت بالا در فرآیند حرارتی و سهولت استفاده، در میان تولیدکنندگان محصولات لبنی بسیار محبوب است. در ادامه به بررسی اجزای تشکیل دهنده این دستگاه می پردازیم:
مخزن اصلی که از جنس استیل ضد زنگ ساخته می شود، وظیفه نگهداری شیر در هنگام فرآیند حرارتی را بر عهده دارد. این مخزن دارای ویژگی های زیر است:
• مقاوم در برابر زنگ زدگی و خوردگی
• سطح داخلی صیقلی برای جلوگیری از تجمع باکتری و آلودگی
• ظرفیت های مختلف بر اساس نیاز مشتری
وان داخلی بخشی از مخزن اصلی است که به طور مستقیم با شیر در تماس است. این قسمت با ویژگی های زیر طراحی می شود:
• ساخته شده از استیل ضد زنگ با درجه بهداشتی بالا
• مقاوم در برابر حرارت و مواد شیمیایی
• صیقلی برای تمیزکاری آسان
وان خارجی به منظور پشتیبانی ساختاری و حفظ ایمنی دستگاه استفاده می شود. ویژگی های این بخش شامل:
• ساخته شده از مواد مستحکم و مقاوم
• کمک به عایق بندی حرارتی به همراه دیگر اجزا
• حفاظت از سیستم گرمایش و جداره داخلی
میان وان داخلی و وان خارجی از فوم عایق استفاده می شود تا از اتلاف حرارت جلوگیری شود. این بخش دارای ویژگی های زیر است:
• کاهش مصرف انرژی
• حفظ دمای ثابت در طول فرآیند
• استفاده از موادی مانند فوم پلی اورتان برای عایق بندی مؤثر
پاتیل پخت شیر دارای جداره های دو یا سه لایه است که به منظور حفظ حرارت و جلوگیری از اتلاف انرژی طراحی شده اند. ویژگی های این جداره ها عبارتند از:
• لایه بیرونی برای استحکام و ظاهر زیبا
• لایه میانی که به صورت دوجداره یا سه جداره طراحی شده و امکان عایق بندی حرارتی را فراهم می کند.
• استفاده از مواد عایق نظیر فوم پلی اورتان برای کاهش مصرف انرژی
این سیستم مسئول تامین حرارت مورد نیاز برای جوشاندن یا پخت شیر است و شامل موارد زیر می شود:
• المنت های حرارتی برقی یا پکیج های گازی برای تولید حرارت (بسه به نوع شهر و مدل استفاده، قابلیت طراحی دارد.)
• توزیع یکنواخت گرما در تمام نقاط مخزن به کمک طراحی مناسب
• کنترل دقیق دما از طریق ترموستات دیجیتال
سیستم همزن یکی از اجزای کلیدی دستگاه پاتیل پخت شیر است که باعث می شود شیر به طور یکنواخت حرارت ببیند و از سوختن یا ته نشین شدن آن جلوگیری شود. ویژگی های این سیستم عبارتند از:
• موتور الکتریکی برای حرکت دادن پره ها
• پره های مقاوم از جنس استیل که در برابر حرارت و مواد شیمیایی مقاوم هستند.
• قابلیت تنظیم سرعت برای فرآیندهای مختلف
شیر تخلیه یکی از اجزای کاربردی دستگاه است که امکان خروج آسان شیر پس از فرآیند را فراهم می کند. ویژگی های این قسمت:
• طراحی بهداشتی برای جلوگیری از آلودگی
• ساخته شده از استیل ضد زنگ
• امکان تمیزکاری آسان
پایه ها و شاسی دستگاه، وظیفه نگهداری و ثبات دستگاه را بر عهده دارند. این بخش از مواد مقاوم ساخته شده و ویژگی هایی نظیر زیر دارد:
• تحمل وزن دستگاه و شیر
• طراحی ارگونومیک برای جا به جایی آسان
درپوش مخزن برای جلوگیری از ورود آلودگی و حفظ حرارت در طول فرآیند طراحی شده است. این بخش معمولاً از استیل ضد زنگ ساخته شده و به صورت کاملاً بهداشتی طراحی می شود.
بسیاری از دستگاه های پاتیل پخت شیر به سیستم شستشوی خودکار مجهز هستند. این سیستم امکان تمیز کردن آسان و سریع دستگاه را بدون نیاز به جداسازی قطعات فراهم می کند و شامل بخش های زیر می باشند:
• نازل های پاشش آب و مواد شوینده
• سیستم تخلیه آب و آلودگی ها
• افزایش کیفیت محصولات لبنی به دلیل یکنواختی در فرآیند حرارتی
• کاهش مصرف انرژی با استفاده از عایق بندی مناسب
• سهولت در استفاده و شستشو
• دوام و طول عمر بالا به دلیل استفاده از مواد اولیه مرغوب
• پاتیل های پخت شیر صنعتی جدید تولید فراسردکاران، علاوه بر کاهش مصرف انرژی، به دلیل عدم استفاده از شعله مستقیم، باعث ایجاد گرما در محیط اطراف نمی شود و این ویژگی بخصوص در تابستان، برای اوپراتورهای دستگاه یک مزیت برتر به شمار می رود. بنابراین با توجه به این مزیت، این دستگاه نیاز به کارگاه جداگانه نداشته و می توان با استفاده از آن در یک مغازه کوچک، تولیدات بزرگ انجام داد.
دستگاه پاتیل پخت شیر با اجزای استاندارد و طراحی بهینه، ابزاری ضروری برای صنعت لبنیات است. انتخاب دستگاهی با کیفیت و توجه به جزئیات فنی اجزا، می تواند به افزایش بهره وری و کیفیت نهایی محصولات کمک کند.
پاتیل پخت شیر یکی از دستگاه های مهم در صنایع لبنی است که برای حرارت دهی شیر و از بین بردن میکروب ها و باکتری ها استفاده می شود. این دستگاه در انواع صنعتی و نیمه صنعتی تولید می شود و کاربردهای متنوعی دارد.
برای مقایسه بهتر پاتیل های پخت شیر صنعتی و نیمه صنعتی، به شناخت کاربردها، مزایا و معایب هر یک پرداخته شده است.
پاتیل های پخت شیر به دلیل اهمیت کیفیت در تولید محصولات لبنی مانند ماست، پنیر و شیر پاستوریزه، به یکی از اجزای اساسی خطوط تولید تبدیل شده اند. انتخاب نوع مناسب این دستگاه بر اساس ظرفیت تولید و بودجه، تأثیر مستقیمی بر کارایی و کیفیت نهایی دارد.
تفاوت های هر کدام از این دستگاه ها، به لحاظ گوناگون باید مورد بررسی قرار گیرد.
• صنعتی: ظرفیت این دستگاه ها معمولا ظرفیت بیش از ۲۰۰۰ لینر تا چند هزار لیتر است و برای کارخانجات بزرگ لبنیات استفاده می شود.
• نیمه صنعتی: ظرفیت دستگاه های نیمه صنعتی معمولاً بین ۱۰۰ تا ۵۰۰ لیتر برای کارگاه های کوچک، ۷۰۰ تا ۱۵۰۰ لیتر برای کارگاه های متوسط و ۲۰۰۰ لیتر برای کارگاه های بزرگتر لبنیاتی طراحی شده اند.
ظرفیت دستگاه یکی از مهم ترین عوامل تعیین کننده در انتخاب آن است. واحدهای بزرگ که نیاز به تولید انبوه دارند، از دستگاه های صنعتی استفاده می کنند؛ در حالی که واحدهای کوچکتر به دنبال ظرفیت پایین تر و انعطاف بیشتر هستند.
• صنعتی: معمولاً از استیل ضد زنگ ۳۰۴ یا ۳۱۶ ساخته می شود که مقاومت بالایی در برابر رطوبت و اسیدهای موجود در شیر دارد.
• نیمه صنعتی: از همان جنس استیل ساخته می شود، اما ضخامت بدنه ممکن است کمتر باشد. (با توجه به ظرفیت مخازن، ضخامت بدنه امکان تغییر دارد.)
استیل ضد زنگ به دلیل مقاومت بالا در برابر خوردگی و آلودگی میکروبی، یکی از بهترین مواد برای ساخت دستگاه های لبنیاتی است. در مدل های صنعتی، کیفیت ساخت بالاتر تضمین طول عمر دستگاه و کاهش هزینه های نگهداری است.
• صنعتی: با توجه به ظرفیت بالا، مصرف انرژی بیشتری دارد.
• نیمه صنعتی: مصرف انرژی کمتری داشته و برای واحدهایی با دسترسی محدود به برق یا گاز مناسب تر است. .(امکان طراحی برای گاز کپسولی نیز می باشد.)
مصرف انرژی یکی از معیارهای مهم برای تولیدکنندگان کوچک و بزرگ است. دستگاه های نیمه صنعتی به دلیل نیاز کمتر به منابع انرژی، برای مناطقی با زیرساخت محدود جذاب تر هستند.
• صنعتی: مجهز به سیستم های پیشرفته کنترل دما، مخلوط کن های قدرتمند، و نمایشگرهای دیجیتال است.
• نیمه صنعتی: امکانات ساده تری دارد و معمولاً کنترل دستی دما در آن ها انجام می شود. (مکانیزم دستگاه پاتیل پخت فراسردکاران، مشکل کنترل دستی دما و همزن ها را در سیستم های سنتی برطرف کرده است.)
دستگاه های صنعتی با داشتن فناوری های پیشرفته تر، امکان افزایش بهره وری و کاهش خطاهای انسانی را فراهم می کنند. این در حالی است که دستگاه های نیمه صنعتی برای کاربری های ساده تر طراحی شده اند.
• صنعتی: هزینه بالاتری دارد و برای تولید انبوه مناسب است.
• نیمه صنعتی: قیمت کمتری دارد و برای مشاغل کوچک گزینه ای مقرون به صرفه است.
هزینه خرید و نگهداری دستگاه های صنعتی بالاتر است، اما در مقیاس بزرگ، بازگشت سرمایه از طریق تولید بیشتر جبران می شود. در مقابل، مدل های نیمه صنعتی برای کسب و کارهای نوپا انتخاب بهتری هستند.
• پاتیل های صنعتی: تولید محصولات لبنی در مقیاس بزرگ مانند شیر پاستوریزه، پنیر و ماست
• پاتیل های نیمه صنعتی: برای تولید خانگی یا کارگاه های کوچک تولید لبنیات
با توجه به افزایش تقاضا برای محصولات لبنی با کیفیت، این دستگاه ها نقش مهمی در زنجیره تأمین دارند. انتخاب درست دستگاه می تواند بهبود عملکرد، کاهش هزینه ها، و رضایت مشتریان را تضمین کند.
پخت شیر صنعتی دستگاه پیشترفه تری نسبت به دستگاه پخت شیر نیمه صنعتی می باشد؛ اما در ادامه به مقایسه پخت شیر با بویلر پرداخته شده است.
• پخت شیر: فرایندی است که طی آن شیر تا دمای مشخصی گرم می شود تا باکتری ها و میکروب های آن از بین بروند و کیفیت و ماندگاری آن افزایش یابد. این فرایند یکی از مراحل کلیدی در تولید محصولات لبنی است و باید با دقت بالایی انجام شود تا ارزش غذایی شیر حفظ شود.
• بویلر: دستگاهی است که برای تولید بخار در فرآیندهای مختلف صنعتی استفاده می شود. در صنایع لبنی، بخار تولید شده توسط بویلر به عنوان منبع گرمایی برای پخت شیر یا سایر عملیات حرارتی استفاده می شود.
• پخت شیر صنعتی: مستقیماً روی شیر تمرکز دارد و دستگاهی تخصصی برای حرارت دهی شیر است.
• بویلر: دستگاهی چند منظوره است که تنها منبع تأمین بخار را فراهم می کند و به صورت غیرمستقیم در فرایند پخت شیر نقش دارد.
در واقع، بویلر بیشتر به عنوان یک ابزار کمکی در صنعت لبنیات شناخته می شود. اما پخت شیر صنعتی خود فرایندی است که به طور مستقیم روی محصول نهایی تأثیر می گذارد.
• پخت شیر صنعتی: از سیستم حرارت مستقیم یا غیرمستقیم برای گرم کردن شیر استفاده می کند.
• بویلر: با گرم کردن آب و تبدیل آن به بخار، گرمای موردنیاز تجهیزات دیگر (مانند پاتیل پخت شیر) را تأمین می کند.
دستگاه های پخت شیر به دلیل طراحی خاص خود، از سوختن یا تغییر طعم شیر جلوگیری می کنند. در مقابل، بویلر تنها تأمین کننده حرارت است و فرایند دقیق حرارت دهی را انجام نمی دهد.
• پخت شیر صنعتی: معمولاً دما را بین ۶۰ تا ۱۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم می کند تا شیر کیفیت مطلوب خود را حفظ کند.
• بویلر: بخار تولید شده ممکن است به دما و فشار بسیار بالاتری (بیش از ۱۲۰ درجه سانتی گراد) برسد و در بخش های مختلف صنایع استفاده شود.
کنترل دقیق دما در پخت شیر حیاتی است، زیرا دمای بالا ممکن است منجر به کاهش کیفیت و ارزش غذایی محصول شود. اما در بویلر، اولویت با تولید بخار در مقیاس بالا است.
• پخت شیر صنعتی: طراحی خاص برای تنظیم دقیق دما و جلوگیری از ته نشینی شیر دارد.
• بویلر: ساختاری ساده تر برای تولید بخار با قابلیت اتصال به تجهیزات مختلف دارد.
طراحی پیشرفته دستگاه های پخت شیر امکان پردازش با کیفیت تر را فراهم می کند، در حالی که بویلر تنها برای تأمین بخار طراحی شده است.
• پخت شیر صنعتی: معمولاً انرژی کمتری مصرف می کند زیرا فرایندها مستقیماً روی شیر انجام می شود.
• بویلر: مصرف انرژی بیشتری دارد زیرا تولید بخار نیاز به انرژی بالاتری دارد.
بویلر بیشتر برای مصارف صنعتی کاربرد دارد و برای کارگاه های سنتی اعم از لبنیات و بستنی، استفاده از دستگاه پخت شیر توصیه می شود. زیرا:
۱. دستگاه پخت شیر دستگاه ساده تری نسبت به بویلر است.
۲. می توان از دستگاه پخت شیر در ظرفیت های مختلف، طی یک شیفت کاری چندین بار در روز استفاده کرد.
۳. هزینه نگهداری دستگاه پخت شیر پایین تر از بویلر است.
۴. دستگاه پاتیل پخت شیر، امنیت بالاتری نسبت به بویلر دارد.
۵. مصرف انرژی دستگاه پخت شیر پایین تر از بویلر است.
۶. استفاده از دستگاه پخت شیر بسیار ساده است و نیاز به تخصص خاصی ندارد و امکان کار با دستگاه توسط یک کارگر ساده نیز امکان پذیر می باشد.
تمام موارد ذکر شده می تواند برتری دستگاه پخت شیر را نسبت به بویلر ثابت کند و ادله محکمی برای عدم استفاده مجموعه فراسردکاران از دستگاه بویلر باشد.
در این بخش می توانید پاسخ سؤالات متداولی که ممکن است هنگام استفاده یا خرید دستگاه پخت شیر با آن مواجه می شوید را پیدا کنید. چنانچه سؤال دیگری در مورد دستگاه پخت شیر دارید؛ با شماره های درج شده در سایت تماس گرفته و از مشاوره رایگان متخصصین مجموعه فراسردکاران استفاده کنید.
دستگاه پخت شیر از سیستم های گرمایشی و سیستم همزن برای یکنواخت سازی گرمایش استفاده می کند. این دستگاه با کنترل دمای دقیق، شیر را به دمای لازم برای فرآیند پخت و استریلیزاسیون می رساند. این عملیات برای از بین بردن باکتری ها و میکروب های موجود در شیر ضروری است. برخی مدل ها دارای جوشکاری لیزری برای بدنه و نازل های تخلیه هستند که کار با دستگاه را بهینه تر می‌کنند.
دستگاه پخت شیر یک ابزار تخصصی برای آماده سازی و بهبود کیفیت شیر و فرآورده های لبنی است. از کاربردهای مهم آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
· فرآوری لبنیات: این دستگاه در کارخانجات تولید محصولات لبنی مانند ماست، خامه، پنیر، و کره استفاده می شود. دمای قابل تنظیم دستگاه اجازه می دهد شیر در شرایط بهینه حرارت داده شود و میکروب ها و باکتری های مضر از بین بروند.
· استریلیزاسیون شیر: با حرارت دادن یکنواخت و کنترل شده، شیر خام برای مصارف انسانی و تولید محصولاتی با ماندگاری بیشتر آماده می شود.
· کاربرد در دامداری ها: دامداران از این دستگاه برای گرم کردن شیر و پیشگیری از فساد زودهنگام آن استفاده می کنند. این کار باعث افزایش بهره وری و کاهش هدررفت شیر می شود.
· صنایع فرآوری خاص: این دستگاه می تواند برای آماده سازی سایر مایعات (مانند دوغ) نیز کاربرد داشته باشد، به خصوص اگر فرآیندهای حرارتی مشابه نیاز باشد.
برای نگهداری مناسب، باید دستگاه به صورت روزانه تمیز شود. جنس بدنه استیل ضدزنگ آن باعث سهولت در شست و شو و جلوگیری از تجمع آلودگی می شود. استفاده از شوینده های مناسب و رعایت نکات بهداشتی، عمر دستگاه را افزایش می دهد.
عوامل متعددی شامل ظرفیت دستگاه (مانند ۷۰۰، ۱۰۰۰ یا ۱۵۰۰ لیتری)، نوع تکنولوژی گرمایش و سرمایش، جنس و ضخامت بدنه (استیل ۳۰۴ با ضخامت متفاوت) و همچنین استفاده از امکانات سفارشی سازی بر قیمت دستگاه اثرگذار هستند. هزینه های متغیر مواد اولیه و طراحی نیز در تعیین قیمت نقش دارند.
دستگاه پخت شیر مدرن از تکنولوژی هایی مانند جوشکاری لیزری و عایق بندی پیشرفته برای حفظ انرژی استفاده می کند، در حالی که پاتیل های سنتی فاقد چنین ویژگی هایی هستند. دستگاه های جدید همچنین دارای سیستم های خودکار برای کنترل دما و هم زدن شیر هستند که باعث افزایش بهره وری و بهبود کیفیت محصول نهایی می شوند.
استفاده از تکنولوژی جوشکاری لیزری در این دستگاه باعث افزایش مقاومت بدنه و بهبود عملکرد آن می شود. این فناوری باعث می شود جوش ها بدون درز و محکم تر باشند، که در نهایت از نشت یا زنگ زدگی جلوگیری می کند. همچنین این دستگاه ها قابلیت سفارشی سازی برای کاربردهای خاص را دارند.
تکنولوژی لیزری در ساخت دستگاه پخت شیر مزایای متعددی ارائه می دهد که آن را از مدل های قدیمی تر متمایز می کند:
استفاده از جوشکاری لیزری برای ساخت بدنه و مخزن دستگاه باعث می شود اتصالات بسیار دقیق، مقاوم و بدون درز باشند. این نوع جوش کاری مانع از نشت مایعات و همچنین زنگ زدگی در نقاط اتصال می شود.
سطوح داخلی و خارجی دستگاه با تکنولوژی لیزری، صاف تر و یکدست تر ساخته می شوند. این ویژگی باعث می شود دستگاه راحت تر تمیز شود و از باقی ماندن آلودگی ها یا رسوبات در درزها جلوگیری شود.
بدنه مقاوم و بدون نقص این دستگاه در برابر فشار، گرما، و رطوبت مقاومت بالاتری دارد، که نتیجه آن افزایش طول عمر مفید دستگاه است.
دستگاه های لیزری اغلب با عایق بندی بهتر طراحی می شوند که باعث جلوگیری از اتلاف حرارت می شود. این موضوع مصرف انرژی را کاهش می دهد و دستگاه را از نظر اقتصادی به صرفه تر می کند.
این دستگاه ها با دقت بالاتری ساخته می شوند و می توانند متناسب با نیازهای مشتری طراحی شوند؛ از جمله تنظیمات پیشرفته دما، ظرفیت متنوع، یا امکانات جانبی دیگر.
دستگاه پخت شیر لیزری ترکیبی از تکنولوژی پیشرفته و طراحی مدرن است که هم بهره وری بالاتر و هم نگهداری آسان تر را برای کاربران فراهم می آورد.
شرکت فراسردکاران با تلاش برای برآورده کردن بهترین نیازهای مشتریان و رعایت استانداردهای بین‌المللی، به عنوان یکی از برندهای معتبر و مورد اعتماد شناخته شده است. فراسردکاران با ارائه خدمات و محصولاتی با کارایی بالا و استفاده از تکنولوژی روز، به مشتریان خود اطمینان می‌دهد که در روند تولید و فرایندهای کسب و کارشان بهترین را تجربه می‌کنند.
جهت کسب اطلاعات بیشتر و استعلام قیمت این محصول با ما در تماس باشید.
شرکت فراسردکاران (سهامی خاص) در سال 1380 با هدف تولید تجهیزات سردکننده و نگهدارنده شیر خام تأسیس و به ثبت رسید و موفق گردید با پشتوانه سالها تجربه و تخصص موسسین و پرسنل خود در اندک زمان به یکی از برندهای معتبر در صنعت شیر تبدیل گردد
آدرس:تهران، جاده قدیم ساوه، شهرک صنعتی نصیرآباد، خیابان سرو نهم، پلاک۳۴
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به فرا سرد کاران میباشد.
