دستگاه پخت شیر
دستگاه پخت شیر، ابزاری است که برای حرارت‌دهی شیر خام و میکروب‌زدایی آن طراحی شده است. این دستگاه بدون آسیب دیدن بافت اصلی شیر کار خود را انجام می‌دهد. شیر خام هنگامی که در دامداری‌ها دوشیده می‌شود، مقادیر زیادی میکروب‌های غیرمفید در آن موجود است. شیر خام ابتدا باید تا نقطه جوش خود حرارت ببیند. در نقطه جوش شیر، باکتری‌های مضر از بین رفته و می‌توانیم سایر فراورده‌های شیر را از آن تهیه کنیم. دستگاه پاتیل پخت شیر، همان وسیله‌ای است که به منظور پخت شیر خام در مراکز صنعتی و نیمه صنعتی تولید فراورده‌های شیر، کارخانجات لبنیاتی، فروشگاه‌های عرضه محصولات لبنی ، دامداری‌ها و … استفاده می‌شود. بدنه پاتیل‌ها به صورت دوجداره ساخته می‌شود. جداره اولی برای عایق‌بندی و جداره دوم نیز برای حرارت‌دهی به شیر داخل مخزن است. حرارت دادن پاتیل پخت شیر به شیر، از روش‌های مختلفی همچون دیگ بخار، آبگرم کن و … استفاده می‌شود.