پخت شیر ۳۰۰ لیتری پر مصرف‌ترین و پردرخواست‌ترین ظرفیت بین دستگاه‌های پخت شیر می‌باشد، یکی از مزایایی که در دستگاه پاتیل پخت شیر مکانیزه ۳۰۰ لیتری، ۵۰۰ لیتری و ۷۰۰ لیتر هست اینکه با تغییر در مدل طراحی درب و سیستم الکتروموتور و همزن امکان بهره‌وری و عملا انجام بیشتر از یک کار مثل کره‌گیری و یا مخلوط کردن مواد مایه بستنی هم امکان پذیر می شود.
پاتیل پخت شیر مکانیزه این قابلیت را دارا می‌باشد با توجه به محدودیت فضا در فروشگاه‌های لبنیاتی و بستنی برای پایین آوردن هزینه‌های جانبی با ایجاد تغییرات در مدل گیربکس و الکتروموتور عملا از این دستگاه به عنوان کره‌گیر در لبنیاتی‌ها و مخلوط‌کننده مواد مایه بستنی در بستنی‌فروشی‌ها هم می‌توان استفاده کرد عکس مقابل دقیقا نشان‌دهنده این مورد است که با حذف گیربکس و قرار دادن اینورتر توانایی کنترل دور الکتروموتور از یک تا هزار و چهارصد دور جهت کره‌گیری و یا تولید مایه بستنی دارد.
| جنس بدنه | جنس بدنه داخل و خارج استیل ۳۰۴ |
| ضخامت | ورق داخل کف۲.۵ میلیمتر بدنه ۲.۵ میلیمتر و خارج ۱.۱۵ میلیمتر |
| عایق بندی | فوم تزریقی (پولی یورتان) |
| شیر تخلیه | با دو مهره ماسوره، دارد |
| گیربکس همزن | تیپ ۴۰ حلزونی |
| تابلو برق | تکفاز و جنس تابلو برق استیل |
| مدل ظاهری | استوانه |
| مدل اواپراتور | لیزری توسط ربات جوش لیزر |
لازم به ذکر است در صورت نیاز، امکان سفارشی سازی محصولات برای مصارف خاص در صورت تاییدیه فنی و محاسباتی تیم طراحی و مهندسی مجموعه فراسردکاران امکان پذیر است.
نکته مهمی که در انتخاب ظرفیت پاتیل پخت شیر مکانیزه مهم است بحث پیش‌بینی آینده و افزایش ظرفیت است که می‌تواند با توجه به روند اقتصادی در کشور ما برای سرمایه‌گذاری که انجام می‌دهید تاثیر گذار باشد.
جهت استعلام قیمت های روز و اطلاع از شرایط فروش میتوانید با تیم فروش مجموعه فراسردکاران در ارتباط باشید .
یکی از اصلی‌ترین دغدغه‌های لبنیاتی‌های سنتی و مدرن، انتخاب ظرفیت مناسب برای پخت شیر روزانه است. در این میان، دستگاه پخت شیر ۳۰۰ لیتری انتخابی بسیار منطقی برای مغازه‌هایی با حجم تولید متوسط است. این حجم ظرفیت، امکان پاسخگویی به نیاز مشتریان در ساعات شلوغ روز را فراهم می‌سازد و مانع از ایجاد وقفه در فرآیند تولید می‌شود.
از طرفی، استفاده از این دستگاه در کارگاه‌های لبنی که به دنبال بهینه‌سازی فرایندهای خود هستند، می‌تواند راندمان بالایی را فراهم آورد. این مدل دستگاه‌ها از تکنولوژی شعله غیرمستقیم بهره می‌برند؛ به این معنا که حرارت از طریق صفحات پیلوپلیت که در آنها آب‌داغ جریان دارد، منتقل می‌شود و از سوختن شیر جلوگیری می‌کند.
کارایی این دستگاه در محیط‌های نیمه صنعتی یا سنتی قابل توجه است. برخی از ویژگی‌های عملکردی آن عبارتند از:
وجود این ویژگی‌ها باعث می‌شود دستگاه‌های ۳۰۰ لیتری نه تنها در مغازه‌های لبنی بلکه در برخی خطوط تولید نیمه‌صنعتی نیز کاربرد فراوانی داشته باشند.
نگهداری صحیح دستگاه پخت شیر علاوه بر افزایش عمر مفید آن، از کاهش کیفیت شیر نیز جلوگیری می‌کند. این دستگاه‌ها از جنس استیل ضدزنگ و مقاوم ساخته و همچنین نیازمند رسیدگی منظم و رعایت اصول نگهداری هستند.
عدم رعایت این نکات می‌تواند باعث ایجاد رسوبات شیر، کاهش کیفیت حرارتی دستگاه و در نهایت، آسیب به قطعات اصلی شود. نکات زیر برای مراقبت صحیح از دستگاه توصیه می‌شود:
قطعات اصلی دستگاه مانند موتور همزن، لوله‌های انتقال حرارت، ترموستات و کنترل پنل‌ها نیازمند مراقبت ویژه هستند. برخی از راهکارهای افزایش عمر این قطعات به شرح زیر است:
با رعایت این نکات ساده اما کاربردی، دستگاه پخت شیر ۳۰۰ لیتری می‌تواند سال‌ها بدون افت عملکرد، در خدمت تولید لبنیات سالم و باکیفیت باشد.
پخت شیر با ظرفیت ۳۰۰ لیتر معمولاً برای مجموعه‌هایی مناسب است که بین تولید خرد و تولید صنعتی قرار می‌گیرند. این حجم به لبنیاتی‌ها، مغازه‌های محلی و کارگاه‌های متوسط اجازه می‌دهد بدون نیاز به تجهیزات سنگین کارخانه‌ای، روزانه مقدار قابل توجهی شیر را حرارت‌دهی و فرآوری کنند. از طرفی هزینه نگهداری و مصرف انرژی این دستگاه، در مقایسه با ظرفیت‌های بالاتر، بسیار مقرون‌به‌صرفه‌تر است و همین موضوع باعث شده بسیاری از واحدهای تولید لبنیات نیمه سنتی به سراغ آن بروند.
لبنیاتی‌ها و فروشگاه‌های کوچک معمولاً با محدودیت فضا و هزینه روبه‌رو هستند؛ بنابراین دستگاهی با ظرفیت ۳۰۰ لیتر برای آنها نقطه تعادل بین کارایی و مدیریت مصرف انرژی محسوب می‌شود. این حجم به آنها امکان می‌دهد در چند نوبت پخت، انواع محصولات لبنی روزانه مثل ماست، دوغ، پنیر و خامه را بدون نگرانی از کاهش کیفیت تولید کنند. مزایای مهم برای این گروه شامل موارد زیر است:
کارگاه‌هایی که چند نوع محصول لبنی تولید می‌کنند، به دستگاهی نیاز دارند که هم پاسخگوی حجم کاری باشد و هم انعطاف‌پذیری خوبی داشته باشد. پخت شیر ۳۰۰ لیتری به دلیل امکان تنظیم دما، یکنواختی گرمایش و سرعت پخت مناسب، باعث می‌شود در یک روز کاری چند نوع محصول مختلف بدون افت کیفیت تولید شود. برخی مزایای کلیدی برای این نوع کارگاه‌ها عبارت است از:
نصب صحیح دستگاه پخت شیر ۳۰۰ لیتری نقش مهمی در عملکرد طولانی‌مدت و بدون نقص آن دارد. انتخاب محل مناسب، رعایت استانداردهای ایمنی و فراهم کردن شرایط لازم برای تهویه از نکاتی است که نباید نادیده گرفته شوند. هنگام نصب، بهتر است دستگاه را در فضایی قرار دهید که تراز، قابل شست‌وشو و دارای دسترسی آسان برای سرویس‌های دوره‌ای باشد.
انتخاب محل مناسب برای نصب دستگاه پخت شیر ۳۰۰ لیتری یکی از مهمترین مواردی است که یک لبنیاتی باید به آن توجه ویژه داشته باشد. معمولاً توصیه می‌شود دستگاه در فضایی با رفت و آمد کم قرار گیرد و امکان دسترسی آسان برای سرویس‌های دوره‌ای فراهم باشد. نزدیکی به منابع آب و برق استاندارد نیز اهمیت زیادی دارد تا هم نصب سریع‌تر انجام شود و هم در زمان تولید هیچ اختلالی ایجاد نشود.
علاوه‌بر این، محل قرارگیری باید کاملاً تراز گردد تا در عملکرد مخزن، همزدن و انتقال حرارت مشکلی ایجاد نشود. رعایت فاصله مناسب اطراف دستگاه باعث می‌شود اپراتور بتواند به راحتی با آن کار کند و ایمنی محیط کارگاه نیز حفظ گردد. نکات مهم برای انتخاب بهترین محل نصب به صورت زیر است:
تهویه مناسب یکی از مهمترین عواملی است که مستقیماً بر عمر کمپرسور تأثیر می‌گذارد. کمپرسور در دستگاه‌های صنعتی مانند پخت شیر، هنگام کار گرما تولید می‌کند و اگر محیط بسته یا بدون جریان هوا باشد، این گرما انباشته شده و باعث کاهش راندمان دستگاه می‌شود. همین موضوع می‌تواند استهلاک کمپرسور را افزایش دهد.
قرار دادن دستگاه در محیطی که گردش هوا در آن برقرار باشد، علاوه بر خنک نگه داشتن کمپرسور، مصرف انرژی را نیز بهینه می‌کند. حتی یک فن یا دریچه تهویه ساده می‌تواند اختلاف قابل توجهی در طول عمر دستگاه ایجاد کند. مزایای تهویه استاندارد برای دستگاه به صورت زیر است:
